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全自动超声波洗碗机清洗原理及特点-商用洗碗机

分类:行业资讯 资讯出处:糖心vlog  人气:566  发布时间:2023-02-15


 全自动超声波洗碗机
  原理:通过超声波在水中传导,产生空化作用,(产生气泡并瞬间闭合),结合超声波所产生的直进流、辐射压和分子运动等作用,能够乳化油脂,剥离污物。
  超声波清洗四大特点:
  1.清洗特别干净,超声乳化(水+油),油脂被乳化,物理状态被改变,在餐具表面粘不住,好像水在荷叶上粘不住;
  2.浸泡式,没有死角;2.杀菌消毒, 超声波环境下杀灭细菌;
  3.特别节省,省人工、省水电、省洗洁精;

  清洗流程:

       喷淋除渣预洗--超声清洗--喷淋漂洗--风刀切水--远红外烘干

  1.餐具直接倒入洗碗机入口,洗碗机会自动传送至后面工序清洗烘干。
  2.采用自动传送连续清洗技术,整段网带定位传送,不采用分段传送(分段传送的网带和喷淋洗碗机的网带都不能自洁,将越用越脏,造成交叉感染),中间不需人工整理餐具。
  喷淋洗碗机的网带不能自洁,是因为有死角,将越用越脏,造成交叉感染
  3.采用耐高温食品级尼龙拔齿网带,网齿高度不低于50mm,确保餐盘、碗碟等各类餐具不重叠,能完全清洗干净。
  4.除渣预洗段采用自动过滤自动送渣装置。
  5.超声波清洗槽采用厚度为2mm的304不锈钢,其余板材厚度为1.2mm的304不锈钢。
  6.超声波主控制器具有自行检测运行状态功能并能显示示技术参数及故障代码,共3排技术参数。
  7.具有超声波消泡装置,确保清洗干净。
  8.具有一键自动进水、自动回收再利用及水位平衡系统,自动除渣段水箱由自动漂洗段供水并自动调控,加热自动控制并配有防干烧系统。
  9.洗碗机出口餐具碰撞自动停止传送,取走餐具自动回复运行。
  10.具有紧急停车报警装置。

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